2月3日節分行事食

カテゴリー：介護療養型老人保健施設　あづまの里　更新日時　2020/02/04

みなさま、こんにちは

栄養部門では日々の生活の中で季節の行事を大切に

食事の楽しみの一つとして「行事食」の提供をしております。

今年令和2年も気まぐれではありますが行事食のご紹介をしていきたいと思います

 

老健あづまの里で提供しました節分の日の行事食のご紹介を

～～メニュー～～

◎太巻き

◎炊き合わせ

◎豆ひじき

◎煮豆

◎みかん

 

 

下段は軟飯を召し上がっている方、軟菜食の方向けに海苔を薄焼き卵に変えて

海苔巻きにしてみました。

 

節分といえば…「鬼は外、福は内」の豆まきです。

豆というのは「魔物を滅する」という意味もあり、古くから魔除けに使われてきました。

今回はそんな「豆」を使ったメニューを考えてみました。

 

『行事カードのご紹介』

節分の日は柊（ひいらぎ）の枝にイワシの頭を刺し、門や軒先に飾るということが江戸時代ころより

行われている習慣のようです。”けがれ”が入ってこないよう、魔除けとしての習慣だそうです。

柊はとげがあり、触ると痛いので、イワシは臭うから鬼が寄ってこないという意味合いが込められているそうです。

（諸説あり）

そんな習慣をカードに表現してみましたっ

 

節分は季節の変わり目の前の日。2月3日は立春の前の日。暦の上では冬の終わりです。

少雪の今年ですが、だんだん春の陽気が待ち遠しくなってきます。

風邪など油断は禁物な季節なのでご自愛ください。

栄養部門　Ｆ